酱香酒的执行标准是多少(酱香酒的执行标准是多少号)

酱香酒是中国传统的一种酒类产品，具有悠久的历史和独特的风味。为了保证酱香酒的质量和安全，国家对酱香酒制定了一系列的执行标准。

酱香酒的执行标准主要包括以下几个方面：原料选择、酿造工艺、质量指标以及包装标识。

首先是原料选择。酱香酒的原料主要由大米、小麦、玉米等谷物经过糖化、发酵和蒸馏等工艺制成。执行标准规定了原料的选用范围和质量要求，要求原料应当新鲜、无霉变和异味，并符合国家食品安全标准。

其次是酿造工艺。酱香酒的酿造工艺是酱香酒品质的关键所在。执行标准对酿造工艺进行了详细的规定，包括糖化、发酵、蒸馏、陈酿等环节。执行标准要求酿造过程中要严格控制温度、时间和环境等因素，确保酱香酒的品质稳定和风味独特。

再次是质量指标。酱香酒的质量指标是评价酱香酒品质的重要依据。执行标准规定了酱香酒的色泽、气味、口感、酒精度等指标，并且对每个指标都有具体的要求。执行标准要求酱香酒的色泽应当清亮透明，气味应当醇香浓郁，口感应当柔和细腻，酒精度应当在规定范围内。

最后是包装标识。执行标准对酱香酒的包装和标识也有相应的要求。执行标准规定了酱香酒的包装材料、外观和标识内容等方面的要求。执行标准要求酱香酒的包装材料应当符合食品安全标准，外观应当整洁美观，标识内容应当真实准确。

总之，酱香酒的执行标准是保证酱香酒质量和安全的重要依据。执行标准规定了酱香酒的原料选择、酿造工艺、质量指标和包装标识等方面的要求，旨在确保酱香酒的品质稳定和风味独特。只有严格按照执行标准进行生产和检测，才能生产出优质的酱香酒，满足消费者的需求。同时，执行标准也对相关企业和监管部门提出了明确的要求，推动酱香酒行业的规范化发展，促进酱香酒产业的健康发展。